Sau video lòng xe điếu dài 40 mét lan truyền mạnh trên mạng xã hội, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã kiểm tra đột xuất 27 cơ sở kinh doanh thực phẩm, qua đó xử phạt hai điểm vi phạm liên quan đến vệ sinh và sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Món ăn độc lạ này một lần nữa khiến dư luận đặt dấu hỏi về an toàn thực phẩm trong giới hàng quán bình dân.
Sự xuất hiện bất ngờ của đoạn video ghi lại món lòng xe điếu (hay còn gọi là phèo hai da) dài đến 40 mét, đăng tải trên kênh TikTok Thế lòng xe điếu, đã trở thành tâm điểm bàn tán trên mạng xã hội những ngày qua. Món ăn được xem là “hiếm có khó tìm” này không chỉ kích thích sự tò mò mà còn khiến nhiều người lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm khi phần lòng xuất hiện với hình dạng bất thường.
Trước làn sóng phản ứng của cộng đồng mạng, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã nhanh chóng vào cuộc, tiến hành kiểm tra đột xuất tại 27 cơ sở chuyên kinh doanh lòng heo và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt tại nhiều quận huyện trên địa bàn.
Hai cơ sở bị xử phạt vì mất vệ sinh và nguyên liệu không rõ nguồn gốc
Kết quả kiểm tra ghi nhận hai cơ sở vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Tại Lòng Chát Quán (268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) dù chủ cơ sở khẳng định không bán lòng xe điếu, đoàn kiểm tra vẫn tiến hành lấy mẫu xét nghiệm các chất như chì, hàn the và formol. Kết quả âm tính, tuy nhiên điểm trừ lớn nằm ở khu vực bếp chế biến không đảm bảo vệ sinh, dễ dẫn đến nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Ngoài ra, nhân viên không trang bị đầy đủ bảo hộ khi chế biến và cơ sở sử dụng nguyên liệu không truy xuất được nguồn gốc.
Với các lỗi trên, cơ sở này bị lập biên bản và xử phạt hành chính gần 6,8 triệu đồng.
Tại Tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1), lực lượng chức năng phát hiện hệ thống bếp bẩn, có dấu hiệu để côn trùng tiếp cận khu vực chế biến, cống rãnh bị ứ đọng và không thoát nước. Mức phạt dành cho cơ sở là 8 triệu đồng.
Lòng xe điếu: Món ăn lạ nhưng không còn phổ biến
Theo chia sẻ từ đại diện Ban quản lý hai chợ đầu mối lớn nhất TP.HCM là Hóc Môn và Bình Điền, lòng xe điếu vốn là một phụ phẩm hiếm, hiện đã không còn phổ biến tại các điểm buôn bán lớn. Nguyên nhân không chỉ vì nguồn cung giảm mà còn vì mức độ phức tạp trong chế biến và bảo quản.
Sự trở lại bất ngờ của món ăn này thông qua một video mạng khiến nhiều người trẻ tò mò tìm kiếm. Nhưng mặt khác, nó cũng làm nổi bật mối lo ngại lớn hơn: liệu các món ăn vỉa hè độc lạ có thực sự an toàn? Đặc biệt, trong bối cảnh lòng heo và các loại phụ phẩm đang là lựa chọn phổ biến tại các hàng quán ăn nhanh giá rẻ, sự kiểm soát về nguồn gốc và điều kiện chế biến lại càng cần được chú trọng.
Không thể phủ nhận rằng TikTok và các nền tảng mạng xã hội đang tác động mạnh mẽ đến thị hiếu ăn uống, đặc biệt trong giới trẻ. Từ những ly sữa trân châu khổng lồ đến món phèo dài 40 mét, các trào lưu ẩm thực lạ đang lôi cuốn người dùng vào những cuộc thử nghiệm đầy rủi ro.
Tuy nhiên, như thực tế vừa qua cho thấy, không phải xu hướng nào cũng đi kèm với sự đảm bảo. Trong trường hợp lòng xe điếu, chính cơ quan chức năng đã lên tiếng cảnh báo và kịp thời hành động, phần nào giúp giảm thiểu những rủi ro tiềm tàng trong việc tiêu thụ món ăn chưa rõ nguồn gốc.
