Ẩm thực luôn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng, phản ánh nét đẹp văn hóa của từng quốc gia, từng dân tộc. Thế nhưng, thời gian gần đây, hàng loạt những món ăn với sự kết hợp kỳ quặc, thậm chí là quái dị, lại trở thành một “hot trend” trên mạng xã hội. Những công thức như trà sữa mắm tôm, cà phê trứng bắc thảo hay bún bò kem tươi không chỉ làm người ta tò mò mà còn khiến nhiều người không khỏi ngán ngẩm.
Dù những trào lưu này được lan truyền rộng rãi, hầu hết người tiêu dùng hiểu rằng những món ăn kiểu này chỉ là sản phẩm của sự sáng tạo “quá đà” chứ không thực sự là một xu hướng ẩm thực bền vững. Từ khóa của những món ăn lạ lẫm này nhanh chóng được thổi phồng trên các nền tảng như TikTok, YouTube bởi các nhà sáng tạo nội dung muốn “bắt trend” để câu view. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: Liệu những món ăn này có đáng để chúng ta tiêu thụ, hay chúng đang góp phần phá hoại giá trị văn hóa ẩm thực?
Việc kết hợp những nguyên liệu không liên quan với nhau như trà sữa với mắm tôm, hay mì tôm với sữa tươi không hề mang lại giá trị dinh dưỡng hay cảm giác ngon miệng. Thay vào đó, chúng tồn tại để đáp ứng nhu cầu “nổi tiếng” nhanh chóng trên mạng xã hội, khiến người dùng mạng đua nhau thử nghiệm dù biết rằng những món ăn đó hoàn toàn không mang lại lợi ích cho sức khỏe hay trải nghiệm ẩm thực tích cực.
Một điều dễ nhận thấy là những món ăn này hoàn toàn không thỏa mãn các tiêu chí cơ bản của nghệ thuật ẩm thực như ngon, an toàn và bổ dưỡng. Thậm chí, chúng có thể bị coi là sự cố ý làm méo mó thị hiếu, cổ vũ những thói quen ăn uống thiếu lành mạnh, ảnh hưởng đến sức khỏe và cả tư duy thẩm mỹ của con người. Những video thử thách ăn món kỳ quái không chỉ mang tính giải trí thoáng qua mà còn tiềm ẩn nguy cơ phá hoại giá trị ẩm thực mà chúng ta đã xây dựng qua nhiều thế hệ.
Một phần nguyên nhân của hiện tượng này đến từ thói quen a dua, chạy theo xu hướng của một bộ phận người dùng mạng xã hội. Các nhà sáng tạo nội dung, vì lợi ích ngắn hạn, không ngần ngại tạo ra các video vô bổ, thiếu giá trị chỉ để thu hút lượt xem, lượt tương tác.
Tuy nhiên, trách nhiệm không chỉ dừng lại ở người tiêu dùng mà còn ở các nhà quản lý mạng xã hội. Đã đến lúc cần có những quy định cụ thể về nội dung phát tán trên các nền tảng, đặc biệt là với những nội dung không mang tính xây dựng, để bảo vệ không gian mạng và tránh những ảnh hưởng tiêu cực lên cộng đồng.
Những món ăn quái dị như trà sữa mắm tôm hay cà phê nước mắm chỉ nên được nhìn nhận như một trào lưu thoáng qua, không nên trở thành xu hướng bền vững. Thay vì chạy theo những nội dung vô bổ, mỗi người dùng mạng cần ý thức được trách nhiệm của mình trong việc tạo ra và tiêu thụ những nội dung sạch, góp phần bảo vệ và phát triển giá trị ẩm thực lành mạnh, giàu truyền thống.
