Không cần cầu kỳ hay màu mè, bánh Napoleon – còn được gọi là Mille-feuille chinh phục thực khách bằng chính sự tối giản nhưng tinh tế trong từng lớp bánh. Món bánh xuất xứ từ vùng Naples (Ý), được làm từ nhiều lớp bột mỏng (puff pastry) xen kẽ với lớp kem sữa trứng hoặc kem bơ mềm mịn. Khi nướng, vỏ bánh nở phồng, tạo nên kết cấu giòn tan, vụn nhẹ, kết hợp với lớp kem béo ngậy, tạo cảm giác vừa sang trọng vừa gần gũi.

“Cơn sốt” ngọt ngào phủ khắp mạng xã hội

Những video cắt bánh Napoleon với tiếng “rôm rốp” đặc trưng đang phủ sóng TikTok và Instagram. Chỉ cần nghe tiếng dao chạm lớp vỏ giòn cũng đủ khiến người xem “thèm rụng rời”. Nhiều bạn trẻ nhận xét rằng, cảm giác thưởng thức bánh Napoleon là “ngon tới mức không dừng lại được” – vừa giòn, vừa béo, vừa thơm bơ dịu nhẹ.

Tại Việt Nam, bánh Napoleon đang trở thành “món ruột” của giới trẻ ưa đồ ngọt. Một số tiệm bánh như CCCP Sài Gòn hay BakeWithMe còn biến tấu thêm nhân kem chanh, sốt caramel hay trái cây tươi để tạo hương vị mới lạ, giúp món bánh vừa hợp gu Việt, vừa giữ được tinh thần châu Âu cổ điển.

Thay vì những chiếc bánh kem phủ lớp topping dày, nhiều bạn trẻ hiện chọn bánh Napoleon làm bánh sinh nhật. Lớp bánh xếp tầng tinh tế, phủ nhẹ đường bột trắng hoặc vài lát dâu tươi, vừa tối giản vừa “sang chảnh”. Trào lưu này đang lan rộng trên các nền tảng mạng xã hội, minh chứng cho gu thẩm mỹ tối giản mà tinh tế của thế hệ trẻ.

Giá một phần bánh Napoleon dao động khoảng 120.000–450.000 đồng tùy kích cỡ. Với hương vị lôi cuốn và diện mạo thanh lịch, món bánh này được đánh giá là “đáng tiền từng lớp”.

Không chỉ là món ăn, Napoleon còn được xem như “bản giao hưởng của kiên nhẫn và kỹ thuật”. Những lớp bột mỏng được cán, gấp và nướng đúng nhiệt độ là yếu tố quyết định độ giòn hoàn hảo. Chính sự tỉ mỉ ấy khiến bánh Napoleon được tôn vinh là “đỉnh cao của nghệ thuật bánh ngọt Pháp – Ý”.

Cùng với đó, hàng loạt công thức làm bánh Napoleon tại nhà đang được chia sẻ rầm rộ. Nhiều người xem việc tự tay làm bánh là cách để “thưởng thức sự chậm rãi”, tận hưởng hương thơm bơ ngọt lan tỏa trong căn bếp nhỏ, điều mà cuộc sống hiện đại ít khi cho phép.

Trong thế giới bánh ngọt rực rỡ, Napoleon nổi bật không chỉ vì vị ngon mà còn vì cảm xúc nó mang lại – một chút hoài cổ, một chút hiện đại, và nhiều tình yêu dành cho ẩm thực. Có lẽ cũng chính vì thế, “cơn sốt” bánh nghìn lớp này vẫn chưa hề có dấu hiệu hạ nhiệt.