Đoạn video được chia sẻ bởi tài khoản TikTok @pi_13419 cho thấy một chị bán rau ở chợ Hà Đông (Hà Nội) thực hiện thao tác thái bí đao vô cùng khéo léo. Chỉ với một con dao thông thường, chị nhẹ nhàng lia tay, tách phần thịt bí thành những dải mỏng tang, uốn cong theo thân quả mà không hề đứt đoạn.
Nhịp điệu đều đặn, dứt khoát của lưỡi dao kết hợp với sự tự nhiên trong từng động tác khiến người xem không khỏi thích thú. Nhiều bình luận ví von chị “thái bí như múa”, còn có người gọi đùa là “pháp sư cầm dao”, bởi từng lát cắt vừa mềm mại vừa chuẩn xác đến kinh ngạc. Đằng sau kỹ năng tưởng chừng đơn giản ấy là cả quá trình rèn luyện, tích lũy kinh nghiệm qua năm tháng buôn bán và nấu nướng.
Điều đáng chú ý, người phụ nữ trong video chia sẻ rằng mỗi ngày chị đều đi quãng đường hơn 30 km từ quê ra chợ Hà Đông để bán hàng. Câu chuyện về chị không chỉ dừng ở kỹ thuật sử dụng dao điêu luyện, mà còn phản chiếu hình ảnh người lao động chân chất, tỉ mỉ và gắn bó với nghề.
Không chỉ thu hút bởi kỹ năng, cách chị bỏ phần ruột bí cũng làm dấy lên nhiều cuộc tranh luận. Một số người cho rằng phần lõi trắng giúp canh ngọt hơn, trong khi những người có kinh nghiệm bếp núc lâu năm lại khẳng định, chính phần ruột ấy dễ làm nước canh bị đục, vị chua nhẹ khi nêm nước mắm. Theo họ, phần ngon nhất của bí đao nằm ở lớp thịt xanh giòn bao quanh, khi nấu sẽ giữ được độ thanh mát và vị ngọt tự nhiên.
Cách thái khoanh tròn mỏng như trong video còn mang lại hiệu quả nấu nướng đáng kể: sợi bí giữ nguyên cấu trúc, nhanh chín, giúp nước canh trong vắt mà vẫn đậm vị. Món canh bí nấu tôm khô, thịt băm hay sườn non đều trở nên hấp dẫn hơn nhờ bí được thái tinh tế, giữ được sắc xanh nhẹ và độ giòn đặc trưng.
Bên cạnh đó, việc nêm nếm đúng thời điểm cũng là bí quyết quan trọng. Nhiều đầu bếp cho rằng nên tắt bếp rồi mới cho nước mắm để không làm đục nước, sau đó rắc chút tiêu và hành ngò để giữ trọn hương thơm. Sự cẩn trọng ấy không chỉ là thao tác kỹ thuật mà còn thể hiện tinh thần trân trọng bữa cơm, điều đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng trong đời sống người Việt.
Giữa vô vàn nội dung giải trí trên mạng xã hội, hình ảnh người phụ nữ giản dị ở chợ Hà Đông vẫn thu hút hàng triệu lượt xem và chia sẻ. Không có ánh sáng sân khấu hay đạo cụ cầu kỳ, chỉ một con dao, một quả bí và đôi tay khéo léo cũng đủ tạo nên sự lan tỏa.
Khoảnh khắc chị “thái bí như múa” không chỉ thể hiện tay nghề, mà còn là minh chứng cho giá trị văn hóa ẩn trong lao động thường nhật. Từ gian chợ nhỏ, nghệ thuật ẩm thực truyền thống được khơi dậy một cách mộc mạc nơi kỹ năng, kinh nghiệm và tình yêu với nghề hòa quyện thành một “bản giao hưởng” bình dị mà ấm áp.
Nói như nhiều người xem, “chị bán rau ấy không chỉ đang cắt bí, mà còn đang dạy chúng ta cách nhìn thấy cái đẹp trong công việc tưởng chừng nhỏ bé nhất”.
