Trong ký ức của nhiều người, Tết Trung thu xưa thường gắn với ánh đèn ông sao, tiếng trống rộn rã và vài miếng bánh nhỏ chia phần. Bánh nướng được ưa chuộng vì để được lâu, vị mặn ngọt hài hòa, còn bánh dẻo lại bị chê ngọt gắt, dễ chảy nước nên ít khi xuất hiện nhiều trên mâm cỗ.

Thế nhưng, khi đời sống ngày càng phong phú, bánh Trung thu trở thành “sân chơi” sáng tạo với đủ loại nhân. Bánh dẻo vốn lép vế nay được “giải cứu” ngoạn mục, đặc biệt với nhân sen trứng muối – sự kết hợp vừa quen vừa mới, đánh trúng khẩu vị giới trẻ.

Hương vị gợi nhớ nhưng cũng hợp gu hiện đại

Bánh dẻo nhân sen vốn có vị ngọt thanh, bùi nhẹ. Khi kết hợp trứng muối, chiếc bánh trở nên cân bằng: ngọt – mặn – béo – bùi cùng hòa quyện. Nhiều biến tấu như nhân hạt dẻ trứng muối cũng góp phần khiến chiếc bánh vừa mang dáng dấp truyền thống vừa phù hợp với gu hiện đại.

Tuy nhiên, thứ khiến bánh dẻo “lên hạng” không chỉ là hương vị mà chính là cách thưởng thức độc đáo, nhanh chóng biến thành trend trên TikTok, Instagram, Facebook.

Một video chia sẻ cách ăn bánh dẻo theo 3 bước: làm lạnh – ấn bẹp – cắt nhỏ bất ngờ viral. Hình ảnh chiếc bánh trắng ngà bị ép vỡ, phần nhân sen trứng muối đỏ cam lan ra, trở thành thước phim “gây nghiện” hàng triệu view.

Từ đó, cộng đồng mạng chia phe: team nhiều trứng, team ít trứng; người thích cắt 8 miếng, người chỉ ăn riêng trứng muối; thậm chí còn có kiểu ăn kèm trà hoa cúc hay đá lạnh. Chính sự đa dạng ấy tạo nên cuộc tranh cãi “thị phi”, nhưng cũng khiến món bánh dẻo trở thành đề tài nóng hơn bao giờ hết.

Món ăn, ký ức và cả content mạng xã hội

Nếu như ngày trước bánh dẻo chỉ đơn giản là phần ký ức Trung thu bên gia đình, thì nay nó còn là “chất liệu content”. Clip ASMR cắn bánh, check-in hộp bánh sang trọng hay những bài đăng “team 1 trứng – 2 trứng – 4 trứng” tạo nên hàng nghìn bình luận.

Chính nhờ sự ồn ào ấy, bánh dẻo từ chỗ từng bị “thất sủng” nay trở thành món ăn triệu view, gợi nhớ ký ức xưa nhưng cũng phản ánh nhịp sống hiện đại: ăn không chỉ để ngon miệng, mà còn để trải nghiệm, để chia sẻ và để… tranh luận.