Chế độ ăn uống không chỉ cung cấp năng lượng mà còn ảnh hưởng sâu sắc đến tuổi thọ và chất lượng cuộc sống. Tại Nhật Bản, quốc gia có tỷ lệ người sống trên 100 tuổi cao nhất thế giới, Tiến sĩ Zenji Makita chuyên gia về dinh dưỡng và chống lão hóa đã dành nhiều năm nghiên cứu để tìm ra những thực phẩm giúp cơ thể trẻ lâu và khỏe mạnh. Dưới đây là 4 loại thực phẩm được ông khuyến nghị nên sử dụng thường xuyên.
Sô cô la đen: “Siêu thực phẩm” chống oxy hóa
Sô cô la đen không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn được xếp vào danh sách những thực phẩm hỗ trợ chống lão hóa hiệu quả. Nhờ hàm lượng polyphenol cao gấp 10 lần so với rượu vang đỏ, sô cô la đen giúp ngăn ngừa tổn thương DNA, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và tăng cường trí nhớ.
Tiến sĩ Makita khuyến cáo nên chọn loại sô cô la đen chứa 70-80% ca cao, tránh các loại có thêm đường hoặc hương liệu. Việc ăn khoảng 25g mỗi ngày không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn cải thiện tinh thần.
Cá và gia cầm: Nguồn Imidazole dipeptide tự nhiên
Imidazole dipeptide là hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong cơ xương và gan của các loài cá di cư (như cá ngừ, cá hồi) và ức gà. Hợp chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, giảm tác động của các sản phẩm glycation (AGEs), nguyên nhân chính gây lão hóa.
Thực phẩm giàu Imidazole dipeptide không chỉ giúp tăng cường trí nhớ mà còn giảm mệt mỏi, cải thiện chức năng tế bào và duy trì sức khỏe lâu dài.
Quả việt quất: Thần dược cho làn da và sức khỏe
Việt quất được coi là “siêu trái cây” nhờ chứa lượng lớn anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Loại quả này bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương DNA, tăng cường sức khỏe xương nhờ mangan và giảm mỏi mắt nhờ vitamin A.
Các nghiên cứu cho thấy, uống nước ép việt quất đều đặn có thể giảm tới 20% mức độ tổn thương DNA. Đây chính là lý do việt quất được người Nhật sử dụng như một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày.
Đậu nành: Thực phẩm vàng cho phụ nữ
Người Nhật đặc biệt yêu thích đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Đậu nành chứa isoflavone, một chất chống oxy hóa có tác dụng cân bằng nội tiết tố, hỗ trợ phụ nữ mãn kinh và giảm nguy cơ loãng xương.
Không chỉ vậy, đậu nành còn tốt cho tim mạch, tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Sử dụng đậu phụ, sữa đậu nành hoặc natto đều là những cách đơn giản để bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn.
4 loại thực phẩm trên không chỉ quen thuộc mà còn rất dễ dàng bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Theo Tiến sĩ Zenji Makita, một chế độ ăn lành mạnh kết hợp những thực phẩm này sẽ giúp bạn sống khỏe mạnh, trẻ lâu và kéo dài tuổi thọ.
