Món đậu hũ vàng chấm nước muối hẹ đang trở thành tâm điểm trên mạng xã hội khi mỗi năm chỉ xuất hiện một lần nhưng vẫn khiến giới trẻ rần rần săn lùng. Không chỉ đơn giản là một món ăn đường phố, đây còn là một phần của văn hóa ẩm thực lâu đời, gắn liền với cộng đồng người Hoa gốc Triều Châu. Vậy điều gì đã tạo nên sức hút đặc biệt của món ăn này?
Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng đậu hũ vàng chấm nước muối hẹ lại chinh phục thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa độ giòn rụm của đậu hũ và vị mặn thơm của nước chấm. Đậu hũ được làm từ sữa đậu nành nấu với nước nghệ, giúp tạo màu vàng đặc trưng tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc. Trong khi đó, nước muối hẹ mang lại vị đậm đà, cân bằng giữa vị mặn của muối, độ thơm của hẹ và chút hậu ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị không thể lẫn vào đâu được.
Điều khiến món ăn này trở nên đặc biệt chính là sự hiếm hoi mỗi năm chỉ xuất hiện một lần sau Tết Nguyên Tiêu. Sự hiếm có này tạo nên tâm lý “ăn để không bỏ lỡ”, khiến nhiều người xếp hàng chờ đợi chỉ để thưởng thức một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang giá trị tinh thần lớn. Nhiều bạn trẻ chia sẻ: “Bản thân món ăn không quá khác biệt nhưng vì một năm mới có một lần nên ai cũng muốn thử”.
Ngoài yếu tố hương vị, đậu hũ vàng chấm nước muối hẹ còn mang ý nghĩa văn hóa và tâm linh sâu sắc. Theo quan niệm của người Hoa, ăn món này vào dịp đầu năm sẽ mang lại sức khỏe, may mắn và tài lộc. Chính vì thế, đây không đơn thuần là một món ăn chơi mà còn là một nghi thức ẩm thực quan trọng của cộng đồng người Hoa gốc Triều Châu.
Tại Việt Nam, món ăn này phổ biến nhất ở các khu vực có đông người Hoa sinh sống như Hội quán Nghĩa An. Không chỉ có đậu hũ vàng, nơi đây còn nổi tiếng với các món truyền thống như bánh hẹ, bánh lá liễu, bánh môn, tạo nên một không gian ẩm thực độc đáo mà ai cũng muốn ghé thăm mỗi dịp đầu năm.
Sự bùng nổ của đậu hũ vàng chấm nước muối hẹ trên TikTok và Facebook không chỉ đến từ yếu tố hương vị mà còn nhờ tác động của hiệu ứng đám đông. Những đoạn video review, check-in tại các quán ăn nổi tiếng liên tục xuất hiện, tạo nên sức hút mạnh mẽ khiến ai cũng muốn trải nghiệm. Một số bạn trẻ hài hước chia sẻ: “Không ăn thì không sao, nhưng ăn rồi lại muốn ăn tiếp”, hay “Mỗi năm đều chờ đến lúc này để được ăn lại”.
Có thể nói, đậu hũ vàng chấm nước muối hẹ không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của nền ẩm thực mang đậm bản sắc văn hóa. Sự hiếm có, hương vị đặc trưng cùng ý nghĩa tâm linh khiến món ăn này năm nào cũng “làm mưa làm gió” trên mạng xã hội. Nếu có cơ hội, bạn có sẵn sàng thử món ăn độc đáo này không?
