Thủ phủ lá dong Hà Nội vào mùa cao điểm

Nằm trong lòng Hà Nội, chợ Trần Quý Cáp từ lâu đã nổi tiếng là nơi chuyên cung cấp lá dong quanh năm. Thế nhưng, nhịp sống ở khu chợ này sôi động nhất vào những ngày giáp Tết Nguyên đán. Kể từ rằm tháng Chạp, hàng loạt sạp lá dong bắt đầu mở cửa từ tờ mờ sáng đến tận khuya để phục vụ nhu cầu gói bánh chưng của người dân.

Tại đây, khách hàng có thể tìm thấy đủ loại lá dong với nhiều kích thước khác nhau, phù hợp cho từng loại bánh. Giá lá dong rừng dao động trong khoảng 55.000 – 60.000 đồng/bó (mỗi bó 50 lá), trong khi lá dong quê với các kích cỡ nhỏ, vừa và lớn có giá từ 80.000 – 100.000 đồng/bó. Lá dong rừng thường được nhập từ các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Tuyên Quang, còn lá dong quê chủ yếu đến từ Thanh Oai (Hà Nội) và Phủ Lý (Hà Nam).

Không chỉ có lá dong, khu chợ còn cung cấp đầy đủ các nguyên liệu gói bánh chưng như lạt buộc (10.000 – 15.000 đồng/bó) hay lá chuối. Những mặt hàng này giúp người dân có thể chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm nên những chiếc bánh chưng vuông vức, đậm đà hương vị Tết cổ truyền.

Bí quyết chọn lá dong gói bánh chưng đẹp mắt

Để có những chiếc bánh chưng ngon, đẹp mắt, việc chọn lá dong là một công đoạn quan trọng. Theo kinh nghiệm của các tiểu thương tại chợ, loại lá phù hợp nhất để gói bánh là lá bánh tẻ – không quá già cũng không quá non. Những chiếc lá đạt chuẩn cần có màu xanh đậm, bề mặt bóng mượt, phiến lá to vừa phải và không bị rách. Mỗi chiếc bánh chưng thường cần bốn chiếc lá để gói, đảm bảo lớp lá ngoài xanh mướt, giúp bánh giữ được màu sắc đẹp và mùi thơm đặc trưng.

Không khí nhộn nhịp tại chợ lá dong Trần Quý Cáp như báo hiệu một mùa Tết đang đến rất gần. Giữa dòng người tấp nập, ai nấy đều háo hức lựa chọn những chiếc lá dong đẹp nhất, sẵn sàng cho một mùa xuân trọn vẹn với những chiếc bánh chưng xanh truyền thống.