Không cần phải đợi đến khi cơn thèm gõ cửa, chè đậu xanh từ lâu đã trở thành “cứu cánh” mát lành cho những ngày Hà Nội, Sài Gòn hay Đà Nẵng nóng hầm hập. Có mặt ở hầu hết các quán chè từ vỉa hè đến nhà hàng lớn, món chè đậu xanh vẫn giữ nguyên vị trí vững chắc trong lòng người Việt, bất chấp hàng loạt món mới “trending” ra đời.

Với mức giá dao động từ 10.000 – 20.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức được một ly chè đầy ắp đậu, ngọt thanh, đá lạnh sảng khoái cùng nước cốt dừa thơm béo. Nhưng sức hấp dẫn của món ăn này không chỉ nằm ở vị ngon hay độ phổ biến, mà còn bởi những lợi ích sức khoẻ mà ít ai để ý.

Vị ngon thân quen, công dụng “xịn sò”

Đậu xanh – nguyên liệu chính của món chè được biết đến là loại hạt có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hoá và làm mát gan. Theo nhiều nghiên cứu dinh dưỡng, đậu xanh còn chứa nhiều protein thực vật, chất xơ và khoáng chất như magiê, sắt, vitamin B. Khi được nấu nhừ, hòa cùng đường và đá lạnh, món ăn này không chỉ mang lại cảm giác dễ chịu tức thì mà còn giúp cơ thể “giải nhiệt từ bên trong”.

Không dừng lại ở phiên bản truyền thống, chè đậu xanh đã được người Việt sáng tạo thêm nhiều biến tấu thú vị. Chè đậu xanh đánh với đậu được xay nhuyễn, mềm mượt như kem; chè đậu xanh trứng gà với lòng đỏ béo mịn quyện cùng vị ngọt thanh; hay chè đậu xanh rong biển mang lại cảm giác vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khoẻ.

“Huyền thoại” mùa hè không phân biệt tuổi tác

Điều đặc biệt ở món chè đậu xanh chính là sự thân thiện với mọi lứa tuổi. Từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, ai cũng có thể tìm thấy chút ký ức hoặc niềm vui hiện tại trong từng thìa chè mát lạnh. Với những ai sống ở thành phố, món ăn này có thể gợi nhắc về tuổi thơ và những buổi trưa hè cùng gia đình. Còn với giới trẻ, chè đậu xanh là một lựa chọn hợp túi tiền mà vẫn đảm bảo vị ngon, sạch sẽ và thanh mát.

Khi đi qua các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, hay Đà Nẵng, thật không khó để thấy những quán chè quen thuộc với nồi chè đậu xanh luôn nghi ngút khói và khách tấp nập.