Mực hấp cuốn rau muống không phải là món ăn xa lạ tại các tỉnh duyên hải miền Trung như Quảng Nam, Bình Định hay Phú Yên. Thế nhưng, chỉ khi được biến tấu nhẹ với bánh tráng mè, xoài xanh và mắm gừng, món ăn này mới thực sự tạo hiệu ứng lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội.

Không chỉ thu hút bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp thú vị giữa các nguyên liệu, món ăn còn được nhiều người trẻ xem như “bài kiểm tra vị giác”. Chỉ trong vài tuần, hàng loạt TikToker đã đua nhau đăng tải các video mukbang, review, thậm chí hướng dẫn cách cuốn chuẩn vị.

Trong số đó, Spicy Kim – một TikToker nổi bật với hơn 2,9 triệu người theo dõi cũng tham gia xu hướng. Tuy nhiên, đoạn video cô chia sẻ về việc bị đau bụng sau khi ăn món này lại khiến câu chuyện đi theo hướng hoàn toàn khác.

Sự cố sức khoẻ khiến cộng đồng mạng hoang mang

Theo chia sẻ từ Spicy Kim, cảm thấy khó chịu vùng bụng sau khi hoàn tất video mukbang. Mặc dù không đưa ra khẳng định cụ thể, nhưng chi tiết này lập tức gây xôn xao trên các nền tảng mạng xã hội, nơi món ăn vẫn đang là chủ đề được quan tâm.

Không ít bình luận bày tỏ lo lắng và đặt câu hỏi: Tại sao một món ăn “gây nghiện” với nhiều người lại khiến một TikToker gặp vấn đề sức khỏe? Phải chăng có điều gì đó chưa được nhìn nhận đầy đủ sau bề nổi của món ăn đang “làm mưa làm gió”?

Điểm đặc trưng tạo nên sự khác biệt của món ăn này chính là rau muống sống. Đây cũng là yếu tố khiến nhiều người hoài nghi về mức độ an toàn.

Theo khuyến cáo của Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT), rau muống là một trong những loại rau ăn lá có nguy cơ cao về tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, đặc biệt khi ăn sống. Ngoài ra, do là cây thủy sinh, rau muống còn dễ nhiễm ký sinh trùng nếu được trồng ở khu vực nước ô nhiễm hoặc không được sơ chế kỹ.

Bác sĩ Trần Vũ Minh, chuyên khoa tiêu hóa (TP.HCM), cho biết: “Việc ăn rau sống luôn tiềm ẩn rủi ro, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Nếu rau không được rửa sạch hoặc ngâm kỹ, nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột như đau bụng, tiêu chảy, thậm chí nhiễm ký sinh trùng là hoàn toàn có thể xảy ra.”

Xu hướng ăn uống và bài học từ một trào lưu

Hiệu ứng mạng xã hội đôi khi tạo ra sức hút mạnh mẽ với những món ăn mới lạ, đặc biệt khi kết hợp cùng hình ảnh bắt mắt, âm thanh hấp dẫn và phản ứng tích cực từ người dùng. Tuy nhiên, việc một món ăn trở nên phổ biến chưa đồng nghĩa với việc nó phù hợp với tất cả.

Mỗi người có cơ địa, nền tảng sức khoẻ khác nhau, chưa kể yếu tố quan trọng là điều kiện sơ chế thực phẩm tại từng địa phương hay quán ăn. Những yếu tố này không thể hiện rõ trong các video TikTok ngắn ngủi nhưng lại là điều kiện tiên quyết để đảm bảo an toàn khi ăn uống.

Sự cố của Spicy Kim là lời nhắc không lời cho người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ đối tượng nhạy cảm với các trào lưu rằng xu hướng ẩm thực cũng cần sự tỉnh táo, không nên đánh đổi sức khỏe để “đu trend” bằng mọi giá.