Chỉ trong vài ngày gần đây, khái niệm buffet sầu riêng 199.000 đồng trong 1 giờ bất ngờ trở thành từ khóa nóng được lan truyền chóng mặt trên các nền tảng mạng xã hội. Hình ảnh hàng dài người xếp hàng chờ đến lượt ăn tại một cửa hàng trái cây trên địa bàn Quận 10, TP.HCM không chỉ thu hút sự quan tâm của thực khách mà còn tạo nên luồng ý kiến trái chiều trong dư luận.
Theo thông tin từ doanh nghiệp tổ chức, đây là lần thứ hai mô hình buffet sầu riêng được triển khai, sau sự kiện thí điểm đầu tiên diễn ra tại một siêu thị ở Tiền Giang vào cuối tháng 5. Dù diễn ra giữa trời mưa, sự kiện vẫn thu hút đông đảo khách tham gia, cho thấy sức hút lớn của loại trái cây này đối với người tiêu dùng Việt.
Tại TP.HCM, phiên bản tiếp theo của chương trình tiếp tục ghi nhận lượng khách đáng kể. Với mức giá 199.000 đồng/người, khách được phép ăn không giới hạn trong thời gian 60 phút. Đặc biệt, loại sầu riêng được sử dụng là giống Ri 6 vốn được tuyển chọn theo tiêu chuẩn xuất khẩu, cho phép khách tự chọn quả và khui tại chỗ, tạo cảm giác tin cậy về chất lượng.
Tuy nhiên, đi cùng với sự hưởng ứng cũng là làn sóng hoài nghi. Trên nhiều diễn đàn, một bộ phận người dùng mạng bày tỏ lo ngại về mức giá thấp so với giá trị thực tế của sầu riêng xuất khẩu. Một số ý kiến khác cho rằng thời gian ăn giới hạn một giờ khiến trải nghiệm không thực sự thoải mái, đặc biệt với những người đi cùng gia đình hoặc muốn tận hưởng chậm rãi.
Ngoài ra, cũng không ít ý kiến đặt dấu hỏi về khả năng sinh lời của mô hình này. Theo lời đại diện doanh nghiệp, với mức giá hiện tại, đơn vị gần như không thu được lợi nhuận. Chương trình chủ yếu nhằm lan tỏa hình ảnh thương hiệu và tạo ra một hình thức tiếp cận mới giữa doanh nghiệp với người tiêu dùng.
“Chúng tôi xác định đây không phải là mô hình để thu lời. Mọi khâu từ lựa chọn trái cây, khui sầu riêng tại chỗ đến kiểm soát chất lượng đều đòi hỏi chi phí và nhân lực. Nhưng bù lại, chúng tôi nhận về sự quan tâm tích cực từ công chúng, đó là giá trị mà khó có quảng cáo truyền thống nào mang lại,” đại diện doanh nghiệp chia sẻ.
Do giới hạn không gian phục vụ, sự kiện tại TP.HCM chỉ có thể tiếp nhận tối đa 50–60 khách trong một đợt. Chính vì vậy, hình thức bán vé cũng được đơn vị này điều chỉnh linh hoạt: không nhận đặt trước, chỉ bán trực tiếp cho khách đến tham gia ngay trong ngày, nhằm tránh tình trạng quá tải và bảo đảm trải nghiệm.
Về kế hoạch trong thời gian tới, doanh nghiệp cho biết đang trong quá trình thảo luận với hệ thống siêu thị để mở rộng mô hình, tuy nhiên khả năng nhân rộng vẫn còn bỏ ngỏ. Nếu triển khai tiếp, rất có thể mức giá sẽ được điều chỉnh để cân đối chi phí, bởi theo đơn vị này, giữ mức giá hiện tại là “rất khó để duy trì dài hạn”.
Điều đáng nói là, ngoài yếu tố kinh tế, chính cách tổ chức độc đáo kết hợp giữa trải nghiệm ăn uống, tương tác trực tiếp và yếu tố lan tỏa truyền thông đã góp phần đưa mô hình buffet sầu riêng trở thành một hiện tượng mạng. Ở góc độ nào đó, sự kiện cũng phản ánh xu hướng mới trong cách doanh nghiệp tiếp cận người tiêu dùng trẻ: thông qua trải nghiệm thực tế, hình ảnh “viral” và tính tương tác xã hội cao.
Trong bối cảnh ngành hàng trái cây Việt Nam ngày càng chú trọng vào giá trị gia tăng và thương hiệu nội địa, những mô hình như buffet sầu riêng dù vẫn còn thử nghiệm, có thể là gợi ý đáng lưu tâm cho các chiến lược tiếp thị tương lai, khi giá trị không chỉ nằm ở sản phẩm mà còn ở cách sản phẩm đó được “kể chuyện” đến công chúng.
