Không còn là món đặc sản gói gọn trong bữa cơm người Việt, cua Cà Mau – loài cua được mệnh danh “ngon nhất Việt Nam” nay đã trở thành hiện tượng tại các siêu thị Mỹ. Với mức giá khoảng 25 USD/vỉ (tương đương 500.000 đồng), sản phẩm nông nghiệp vùng rừng ngập mặn Cà Mau đang khiến người tiêu dùng quốc tế “phát cuồng” vì độ tươi ngon, chắc thịt, gạch béo khó cưỡng.

“Vua cua” Việt Nam – từ Đất Mũi vươn ra thế giới

Cà Mau – mảnh đất nằm ở cực Nam Tổ quốc từ lâu đã nổi tiếng với hệ sinh thái rừng ngập mặn phong phú, là điều kiện lý tưởng để loài cua trứ danh nơi đây phát triển. Khác với các loại cua nuôi công nghiệp, cua Cà Mau sống trong vùng nước lợ giàu phù sa, ăn thức ăn tự nhiên, vỏ dày, thịt chắc nịch, gạch son đỏ au, béo ngậy mà không hề tanh.

Theo ông Dư Thái Bình – chủ một vựa cua tại huyện Năm Căn cua ở vùng này nổi bật vì độ mặn nước cao, ổn định, khiến cua “tập gym tự nhiên” mỗi ngày, lớn nhanh, chắc khỏe. Cua cái thì nhiều gạch, béo, còn cua đực thân to, nhiều thịt, là món khoái khẩu của các nhà hàng sang trọng từ Sài Gòn đến Hà Nội.

Không ít đầu bếp quốc tế từng nếm thử cua Cà Mau đều phải thốt lên bất ngờ vì độ ngọt thịt và hương vị đậm đà khó lẫn. Đó là lý do loại cua này luôn nằm trong danh sách những món phải thử khi đến miền Tây.

Cua Cà Mau lên kệ siêu thị Mỹ, dân bản xứ cũng “ghiền”

Theo tiết lộ của nhà báo Vũ Kim Hạnh – Chủ tịch Hội Doanh Nghiệp Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao, cua Cà Mau hiện đã được xuất khẩu trực tiếp sang Mỹ, đặc biệt vào các dịp lễ lớn như Giáng sinh hay Tết Dương lịch. Tại hơn 200 siêu thị lớn nhỏ ở Mỹ, những khay cua Cà Mau sơ chế sẵn được bày bán với giá khoảng 25 USD/khay.

Và dù giá cao hơn hẳn nhiều loại cua nội địa Mỹ, người tiêu dùng đặc biệt là cộng đồng gốc Á vẫn “chốt đơn lia lịa” vì hương vị đặc trưng không thể thay thế. Nhiều người bản xứ cũng tỏ ra thích thú khi lần đầu trải nghiệm món cua lạ miệng nhưng cực kỳ hấp dẫn này.

Không chỉ ngon, cua Cà Mau còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Theo Bộ Công Thương, trong 100g thịt cua chứa gần 20% protein cùng hàng loạt vi chất quý như omega-3, canxi, kẽm,  tốt cho não bộ, tim mạch và sức khỏe tổng thể.

Điều đáng nói là trước khi “lên kệ” thị trường quốc tế, cua Cà Mau đã được đầu tư bài bản từ khâu nuôi trồng đến đóng gói, vận chuyển. Nhờ đi thẳng bằng đường hàng không, cua đến tay người tiêu dùng Mỹ vẫn giữ được độ tươi, thơm và màu sắc gạch đặc trưng.

Bên cạnh đó, thương hiệu “cua Đất Mũi” đã chính thức được bảo hộ chỉ dẫn địa lý từ năm 2022 trở thành tấm vé thông hành cho mặt hàng này xuất hiện tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Malaysia, Đài Loan và nhiều nước châu Âu. Dù ở dạng đông lạnh hay tươi sống, cua Cà Mau vẫn đủ sức “gây mê” thực khách bởi vị ngọt thanh và kết cấu thịt săn chắc.

Đằng sau những vỉ cua gọn gàng trên kệ siêu thị nước ngoài là cả hành trình khẳng định thương hiệu của đặc sản Việt. Cua Cà Mau giờ đây không chỉ là niềm tự hào của người miền Tây mà còn là minh chứng rõ ràng cho tiềm năng xuất khẩu của nông sản Việt Nam nơi mà sự kỳ công, tỉ mỉ và chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu.