Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g chà là khô chứa tới 277 kcal, chủ yếu đến từ carbohydrate tự nhiên như fructose và glucose. Vị ngọt đặc trưng ấy không đơn thuần là “đường”, bởi bên cạnh năng lượng, chà là còn bổ sung chất xơ, kali, magie, vitamin B6 và nhiều chất chống oxy hóa.
Thêm vào đó, nhờ có chỉ số đường huyết thấp, chà là không khiến đường máu tăng vọt. Đây chính là điểm cộng khiến loại quả này phù hợp cả với người ăn kiêng hay người mắc tiểu đường ở mức kiểm soát.
Từ món ăn vặt buổi chiều đến bữa sáng lành mạnh, chà là dễ dàng biến tấu theo nhiều cách. Chỉ cần ăn trực tiếp vài quả cũng đủ thay cho viên kẹo ngọt. Hoặc, bạn có thể xay nhuyễn làm “date paste” để cho vào sữa chua, yến mạch, ngũ cốc vừa thêm vị ngọt, vừa tăng chất xơ.
Thậm chí, nhiều đầu bếp còn sử dụng siro chà là thay đường khi pha cà phê, trà hay nấu chè, mang đến vị ngọt mộc mạc mà vẫn tinh tế. Còn với những tín đồ ăn vặt, chà là nhồi hạnh nhân, phủ socola đen chính là món snack sang chảnh nhưng chẳng lo “hại dáng”.
Từng là loại trái cây nhập khẩu “khó chạm tay tới”, nay giá chà là đã “hạ nhiệt”. Trên thị trường, chà là tươi Thái Lan có giá từ 80.000 – 200.000 đồng/kg, trong khi các giống cao cấp như Medjool hay Deglet Nour có thể dao động 400.000 – 700.000 đồng/kg.
Chà là khô nguyên cành loại phổ biến tại siêu thị được bán từ 190.000 – 350.000 đồng/kg. So sánh với nhãn Hưng Yên hay nho Ninh Thuận, giá chà là cao hơn vài lần. Nhưng khi đặt cạnh cherry Mỹ (300.000 đồng/kg) hay cherry từ Canada, New Zealand, Chile (400.000 – 700.000 đồng/kg), chà là lại trở nên “dễ chịu” hơn hẳn.
Điều thú vị là chà là vốn gắn liền với văn hóa Trung Đông, đặc biệt trong dịp lễ Ramadan của người Hồi giáo. Nhưng khi bước vào đời sống hiện đại, loại quả này lại khoác lên mình diện mạo mới – gần gũi, trẻ trung và đa năng. Vị ngọt của chà là không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn gợi mở một lựa chọn mới: tìm đến sự ngọt ngào tự nhiên, an toàn và vừa túi tiền.
