Trong thời gian gần đây, gỏi cuốn Việt Nam đã trở thành một món ăn phổ biến tại Malaysia, đặc biệt là trong giới trẻ. Món ăn này không chỉ xuất hiện tại các tiệm ăn lưu động mà còn phủ sóng mạnh mẽ trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok. Điển hình là tiệm H&S Brands của vợ chồng Syahirah Husna ở bang Pahang. Với lượng khách ngày càng đông, vợ chồng Syahirah hiện bán được hơn 1.000 cuốn mỗi ngày, có ngày lên đến 1.700 cuốn.
Sự tiện lợi và giàu dinh dưỡng của gỏi cuốn khiến món ăn này trở nên hấp dẫn với thực khách Malaysia. “Chúng tôi có thể bán hết hàng chỉ trong vòng hơn một tiếng,” Syahirah chia sẻ. Mặc dù chưa từng đến Việt Nam, vợ chồng cô đã học cách làm gỏi cuốn qua mạng xã hội và tinh chỉnh món ăn để phù hợp hơn với khẩu vị địa phương.
Biến Tấu Phù Hợp Với Khẩu Vị Malaysia
Một trong những điểm thu hút lớn của gỏi cuốn tại Malaysia chính là sự linh hoạt trong cách chế biến và đa dạng nguyên liệu. Ban đầu, tiệm H&S Brands chỉ có 5 loại nhân khác nhau, nhưng hiện đã mở rộng đến 12 loại, bao gồm thịt bò, gà, thanh cua, cá hồi và vịt xông khói. Các nguyên liệu kèm theo như rau xà lách, dưa chuột và sohun – món truyền thống Malaysia giống như miến sợi Việt – giúp tăng tính phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương.
Phần sốt chấm của gỏi cuốn cũng được biến tấu để phù hợp với sở thích của người Malaysia. Thay vì dùng nước mắm truyền thống, tiệm sử dụng hai loại sốt: một loại có vị chua cay kiểu Thái, và loại thứ hai là sốt xanh thảo mộc kết hợp mayonnaise và gia vị Malaysia. Loại sốt xanh này đặc biệt được ưa chuộng vì hương vị béo và cay nhẹ, phù hợp với thực khách Malaysia.
Gỏi cuốn không chỉ thành công tại các quầy bán lưu động mà còn bùng nổ trên mạng xã hội. Các tiệm gỏi cuốn tại Malaysia như House of Vietnam Rolls ở bang Selangor cũng ghi nhận lượng khách tăng đáng kể nhờ vào các video quảng bá trên TikTok. Nhiều video về gỏi cuốn đã thu hút hàng triệu lượt xem, khiến món ăn này trở thành một hiện tượng ẩm thực mới.
Hồi tháng 7/2024, gỏi cuốn Việt Nam còn được vinh danh trong danh sách những món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới do Taste Atlas bình chọn. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến nhanh gọn, tiện lợi đã giúp gỏi cuốn ghi điểm trong lòng thực khách Malaysia.
Thực khách Malaysia đánh giá cao gỏi cuốn không chỉ vì hương vị mà còn vì sự tiện lợi và dinh dưỡng. Nhiều người cho rằng món ăn này dễ làm, có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. “Người Malaysia không ăn thịt heo do tôn giáo, nhưng họ thay thế bằng các loại nhân khác như thịt gà, vịt xông khói, giúp món ăn vẫn đa dạng và phong phú,” Phong Nhiên, một thực khách Việt tại TP HCM, nhận xét.
Gỏi cuốn Việt Nam đang trở thành một hiện tượng ẩm thực tại Malaysia nhờ sự linh hoạt trong cách chế biến và khả năng thích ứng với khẩu vị bản địa. Món ăn này không chỉ giúp gắn kết hai nền văn hóa mà còn mở ra cơ hội phát triển cho nền ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
