Tuy nhiên, với xu hướng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe và cân nặng, nhiều người bắt đầu đặt ra câu hỏi: Ăn cơm nhiều có gây béo phì hay không? Để hiểu rõ hơn, chúng ta cùng lắng nghe các ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng và xem xét lợi ích cũng như hạn chế của việc tiêu thụ cơm trắng.
Cơm Trắng Và Nguy Cơ Tăng Cân
Theo TS.BS Đỗ Thị Phương Hà, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cơm trắng có chứa một lượng lớn tinh bột, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường. Điều này khiến lượng đường trong máu tăng cao nếu ăn quá nhiều. Mặc dù cơm là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm dư thừa năng lượng, dẫn đến tích trữ mỡ và tăng cân.
Theo nghiên cứu của Đại học Y tế công cộng Harvard (Mỹ), ăn cơm trắng mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường lên tới 11%. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng cơm ăn mỗi ngày, đặc biệt là trong chế độ ăn uống của người châu Á, nơi cơm trắng thường chiếm một phần lớn khẩu phần tinh bột.
Lượng Cơm Tiêu Thụ Bao Nhiêu Là Hợp Lý?
PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, khuyến nghị rằng việc ăn quá nhiều cơm trong ngày có thể gây hại cho sức khỏe. Trung bình, một người Việt ăn khoảng 4 bát cơm mỗi ngày, tương đương với lượng tinh bột mà người châu Âu tiêu thụ trong cả tuần.
Theo các chuyên gia, bạn nên giảm lượng cơm trắng xuống không quá 3 bát mỗi ngày và thay thế bằng các nguồn tinh bột lành mạnh hơn như gạo lứt, khoai lang, hay các loại ngũ cốc nguyên hạt. Những loại thực phẩm này không chỉ cung cấp năng lượng bền vững hơn mà còn có nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Giải Pháp Thay Thế Và Lựa Chọn Khôn Ngoan
Nếu bạn lo ngại về việc ăn cơm trắng nhiều có thể dẫn đến tăng cân, thì việc thay thế cơm trắng bằng các thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn là một giải pháp hợp lý.
Mặc dù cơm trắng là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng, việc ăn quá nhiều cơm có thể làm tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan. Giới chuyên gia khuyến cáo bạn nên kiểm soát lượng cơm tiêu thụ và cân nhắc thay thế bằng các nguồn tinh bột lành mạnh hơn.
Đồng thời, kết hợp các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác sẽ giúp duy trì sức khỏe và cân nặng lý tưởng. Nếu bạn đang cố gắng duy trì vóc dáng và sức khỏe, hãy thay đổi thói quen ăn uống một cách khoa học và hợp lý để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
