Gần đây, trên nền tảng Douyin (Tiktok Trung Quốc), một đoạn video hướng dẫn cách làm gừng ngâm giấm kỷ tử của người dùng có tên Thái Hồng – 43 tuổi, sinh sống tại Chiết Giang đã thu hút hàng chục nghìn lượt xem và chia sẻ. Điều đáng chú ý là lượng phản hồi tích cực không đến từ giới trẻ mà chủ yếu đến từ phụ nữ trung niên, những người quan tâm đến việc cải thiện sức khỏe từ bên trong.
Theo chia sẻ của Thái Hồng, nguyên liệu chính gồm gừng non, giấm gạo và kỷ tử đen – những thành phần phổ biến trong nhiều gia đình. Sau khi được làm sạch, gừng được thái lát mỏng và ngâm trong giấm cùng kỷ tử, có thể bảo quản tới một năm nếu để trong hũ thủy tinh kín. Mỗi ngày chỉ cần dùng vài lát gừng ngâm, người dùng có thể cảm nhận rõ sự thay đổi tích cực về thể trạng và làn da.
Tác dụng đã được ghi nhận trong Đông y và thực tiễn
Theo quan điểm Đông y, gừng có tính ấm, có tác dụng kích thích lưu thông máu, làm ấm tỳ vị và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, gừng non chứa nhiều anthocyanin – chất chống oxy hóa tự nhiên có khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào và bảo vệ làn da trước tác động từ môi trường.
Trong khi đó, kỷ tử từ lâu đã được biết đến là loại dược liệu bổ huyết, hỗ trợ thị lực và tăng cường miễn dịch. Khi kết hợp cùng giấm vốn có tính sát khuẩn và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, món ăn này trở thành bài thuốc dưỡng nhan vừa tự nhiên, vừa hiệu quả.
Không chỉ dừng ở lý thuyết, nhiều người dùng sau khi áp dụng món gừng ngâm giấm kỷ tử đã để lại bình luận tích cực. Một số ý kiến cho biết cơ thể ấm hơn, giảm triệu chứng lạnh chân tay; một số khác cho rằng giấc ngủ được cải thiện và làn da trở nên sáng mịn, đều màu hơn.
Một trong những ưu điểm lớn của món ăn này là sự tiện dụng. Trong bối cảnh phụ nữ trung niên thường bận rộn với công việc, gia đình và ít có thời gian chăm sóc bản thân, một hũ gừng ngâm có thể dùng dần trong nhiều tuần mà không mất công chuẩn bị mỗi ngày. Thêm vào đó, việc sử dụng nguyên liệu sẵn có, chi phí thấp cũng giúp món ăn này dễ tiếp cận với nhiều đối tượng.
Không chỉ là một món phụ bổ dưỡng, gừng ngâm giấm kỷ tử còn có thể ăn kèm với cơm, salad hoặc dùng như món khai vị. Tính linh hoạt trong cách sử dụng giúp món ăn phù hợp với nhiều khẩu vị và thói quen ăn uống khác nhau.
Biểu hiện của sự thay đổi trong thói quen chăm sóc bản thân
Việc gừng ngâm giấm kỷ tử trở nên phổ biến không chỉ phản ánh sự quan tâm đến sức khỏe của phụ nữ trung niên, mà còn cho thấy sự dịch chuyển trong tư duy làm đẹp từ bên ngoài sang bên trong. Thay vì chạy theo những xu hướng thẩm mỹ tốn kém, nhiều người đã lựa chọn quay về với phương pháp chăm sóc cơ thể từ dinh dưỡng và lối sống.
Sự lan truyền nhanh chóng của món ăn này trên mạng xã hội cũng phần nào thể hiện khát khao duy trì vẻ đẹp bền vững thông qua những phương pháp gần gũi, giản dị nhưng hiệu quả lâu dài.
