Ẩm thực đường phố luôn là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch, đặc biệt tại Trung Quốc nơi có nền ẩm thực phong phú và sáng tạo. Mới đây, một du khách khi ghé thăm Tế Nam, Quảng Tây đã chia sẻ video về món hoa lá chiên, một món ăn vặt có giá khoảng 30 tệ (tương đương 104.000 đồng).
Quầy hàng bày bán hàng loạt nguyên liệu độc đáo, từ hoa hướng dương, hoa cúc đại đóa, hoa giấy, lá lốt cho đến các loại cây ít thấy trong ẩm thực như xương rồng tai thỏ, rau húng, hoa hồng đỏ, cúc La Mã. Những nguyên liệu này được ngâm trong khay nước, sau đó người bán nhúng vào thau bột loãng và thả thẳng vào chảo dầu nóng.
Điểm khiến nhiều người bất ngờ là cách chế biến có phần tùy tiện. Một số loại hoa được cắt trực tiếp từ bó, không qua sơ chế kỹ lưỡng trước khi nhúng bột và chiên giòn. Mặc dù vậy, quầy hàng vẫn rất đông khách, chứng tỏ sự hấp dẫn của món ăn này.
Sau khi chiên vàng, hoa lá được vớt ra, rắc thêm bột ớt, bột tê cay, bột mận để gia tăng hương vị trước khi phục vụ thực khách. Nhiều người cho rằng món ăn này có vị giòn rụm, lạ miệng, nhưng cũng có không ít ý kiến tỏ ra nghi ngại về độ an toàn thực phẩm.
Trải nghiệm thú vị hay rủi ro tiềm ẩn?
Mặc dù hoa lá chiên không phải là món ăn mới lạ, nhưng việc sử dụng các loại hoa trang trí hoặc cây có gai và nhựa như xương rồng khiến cư dân mạng đặt dấu hỏi về mức độ an toàn. Một số loại cây có chứa nhựa hoặc lông tơ có thể gây kích ứng da và hệ tiêu hóa nếu không được xử lý đúng cách.
Một điểm đáng lo ngại khác là nguồn gốc của hoa lá. Các loại hoa được trồng để trang trí thường sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc bảo quản để giữ màu sắc tươi lâu. Nếu không có quy trình xử lý hóa chất trước khi chế biến, thực khách có thể vô tình tiêu thụ lượng lớn chất tồn dư độc hại.
Dưới video lan truyền trên mạng xã hội, nhiều người đã để lại bình luận bày tỏ sự hoài nghi: “Nhìn cách cắt cả bó cúc thả vào thùng bột mà thấy không an tâm chút nào.”, “Hoa này có đảm bảo không phun thuốc không nhỉ? Chỉ cần có hóa chất thôi là nguy hiểm lắm!”
Tuy nhiên, cũng có một số ý kiến cho rằng đây là một trải nghiệm đáng thử: “Có thể không sạch như mong muốn, nhưng nếu được chọn lọc hoa an toàn thì cũng khá thú vị đấy!”
Tựu trung, món hoa lá chiên mang đến sự tò mò nhưng cũng đặt ra nhiều câu hỏi về tính an toàn. Nếu được kiểm soát tốt về nguồn gốc nguyên liệu và cách chế biến, đây có thể là một món ăn đường phố đầy sáng tạo. Ngược lại, nếu không có quy trình đảm bảo vệ sinh, món ăn này rất dễ trở thành rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng.
