Nước cốt dừa là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á và được ưa chuộng vì hương vị béo ngậy, thơm ngon. Tuy nhiên, với thành phần chứa nhiều chất béo bão hòa, câu hỏi đặt ra là liệu loại đồ uống này có thực sự tốt cho tim mạch hay không?
Nước cốt dừa chứa nhiều chất béo bão hòa, nhưng điều này không hẳn đồng nghĩa với việc nó gây hại cho tim mạch. Các loại chất béo bão hòa trong nước cốt dừa là triglyceride chuỗi trung bình (MCT), bao gồm chủ yếu là axit lauric, được cho là có khả năng cải thiện mức cholesterol tốt (HDL). HDL giúp loại bỏ cholesterol xấu (LDL) khỏi máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Theo nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition, chất béo MCT trong nước cốt dừa giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch nhờ đặc tính kháng khuẩn và kháng viêm. Điều này mang lại lợi ích tích cực cho cơ thể nếu sử dụng nước cốt dừa ở mức độ vừa phải.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu khác lại cho rằng hàm lượng chất béo bão hòa cao trong nước cốt dừa có thể làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu), từ đó tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Những lợi ích dinh dưỡng khác từ nước cốt dừa
Giàu vitamin và khoáng chất: Nước cốt dừa chứa các vitamin như vitamin C, E và nhóm vitamin B cùng với các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi và magie. Điều này giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Tăng cường hệ tiêu hóa: Với lượng chất xơ dồi dào, nước cốt dừa giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ dưỡng chất.
Nguồn cung cấp năng lượng nhanh: MCT trong nước cốt dừa dễ dàng chuyển hóa thành năng lượng ngay lập tức, giúp cơ thể hoạt động tốt mà không gây tích tụ mỡ thừa.
Nên sử dụng nước cốt dừa như thế nào để tốt cho tim mạch?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên sử dụng nước cốt dừa một cách điều độ và kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác. Việc tiêu thụ nước cốt dừa quá mức, dù mang lại một số lợi ích như tăng cholesterol tốt, vẫn có thể làm tăng cholesterol xấu nếu không kiểm soát.
Bác sĩ dinh dưỡng Archana S từ Bệnh viện Aster Whitefield, Ấn Độ, khuyên rằng việc tiêu thụ nước cốt dừa ở mức vừa phải kết hợp với lối sống lành mạnh sẽ mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, những người có tiền sử bệnh tim nên cân nhắc và tư vấn bác sĩ trước khi thêm nước cốt dừa vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Nước cốt dừa có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch nếu được tiêu thụ đúng cách và điều độ. Mặc dù chứa chất béo bão hòa, nhưng loại chất béo này có thể cải thiện cholesterol tốt trong máu. Tuy nhiên, cần phải kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh để tránh nguy cơ tăng cholesterol xấu và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
