Ngày 23 tháng Chạp hàng năm, lễ cúng ông Công ông Táo trở thành dịp quan trọng của mọi gia đình Việt Nam. Mâm cỗ cúng không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn là lời cầu chúc gia đình hạnh phúc, an khang trong năm mới.
Truyền thống, mâm cỗ thường bao gồm các món gắn liền với văn hóa Việt như gà luộc, bánh chưng, xôi gấc, canh măng, và giò lụa. Đặc biệt, cá chép phương tiện để Táo quân lên chầu trời luôn xuất hiện trong mâm cỗ, có thể là cá chép thật hoặc được tạo hình từ xôi, thạch để thêm phần sáng tạo.
Một mâm cỗ đậm chất miền Bắc thường có thêm canh bóng thả, canh mọc, miến gà, nem rán, dưa hành và chả quế. Các món ăn được trình bày đẹp mắt, vừa giữ gìn nét truyền thống, vừa mang ý nghĩa may mắn và đủ đầy cho gia đình.
Bên cạnh các món ăn truyền thống, nhiều gia đình ngày nay còn bổ sung thêm các món ăn hiện đại để làm phong phú mâm cỗ. Những món như tôm hấp, ghẹ hấp, bê tái chanh, hoặc chè trôi nước không chỉ tăng hương vị mà còn tạo sự mới mẻ, hấp dẫn hơn cho ngày lễ.
Với các gia đình bận rộn, việc chuẩn bị mâm cỗ có thể trở nên dễ dàng hơn bằng cách kết hợp các món ăn sẵn như giò lụa, bánh chưng, hoặc xôi. Các bà nội trợ cũng có thể tận dụng nguyên liệu như rau củ để chế biến nhiều món khác nhau, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đa dạng hương vị.
