Với sức hút chưa bao giờ nguội, matcha tiếp tục được chọn làm “linh hồn” trong nhiều dòng bánh. Lava matcha nổi bật bởi phần nhân chảy sóng sánh, đưa trọn vị trà xanh từ lớp vỏ cho đến phần nhân. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thanh mát nhưng vẫn muốn trải nghiệm cảm giác béo ngậy đặc trưng của lava.

Lava choco: ngọt ngào vừa đủ, dễ gây nghiện

Đối đầu trực diện với matcha chính là lava choco. Nhân bánh mềm mịn, ngậy nhưng không hề gắt, xen chút đắng nhẹ của chocolate khiến loại bánh này trở thành “best-seller” của nhiều cửa hàng. Không ít nơi ghi nhận tình trạng khách phải đặt trước vì sức mua quá lớn, chứng tỏ độ “hot” khó sánh kịp.

Không chịu lép vế, nhân cốm xào dừa vẫn giữ vững sức hút. Lớp nhân dày, dẻo, kết hợp chút bùi của trứng muối hoặc sen, mang đến cảm giác vừa lạ vừa quen. Đây cũng là cách nhiều thương hiệu kết nối giá trị truyền thống với khẩu vị hiện đại, tạo nên bản phối “ăn hoài không ngán”.

Mochi biến tấu: sân chơi sáng tạo

Từ hiện tượng mochi trứng muối “size khủng”, năm nay, các biến thể mochi tiếp tục gây bất ngờ: mochi khoai môn, mochi chà bông trứng muối, thậm chí phiên bản trứng chảy mới lạ. Sự mềm dẻo đặc trưng của vỏ mochi kết hợp nhân đa tầng giúp dòng bánh này trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai mê thử nghiệm vị mới.

Ngoài hương vị, yếu tố giá cả cũng khiến bánh Trung Thu năm nay dễ tiếp cận hơn. Với mức giá 35.000 – hơn 100.000 đồng/chiếc, khách hàng có thể chọn từ size nhỏ 75g để “ăn thử” cho đến loại 200g đầy đặn. Một số cửa hàng còn khuyến khích ghép set 2–4 chiếc theo sở thích, biến việc thưởng thức bánh Trung Thu thành trải nghiệm cá nhân hóa đúng nghĩa.