Trước đây, việc ăn tối một mình thường nhận được ánh nhìn ái ngại từ phục vụ và thực khách xung quanh. Tuy nhiên, theo thời gian, định kiến này đã dần thay đổi. Đặc biệt, Gen Z và Millennials là hai thế hệ đi đầu trong việc phá vỡ rào cản xã hội, biến việc ăn tối một mình thành xu hướng thời thượng.
Số liệu từ công ty đặt bàn trực tuyến Open Table cho thấy, trong năm qua, nhu cầu đặt bàn đơn tại Anh tăng 14%. Tại các thành phố lớn như London và Manchester, con số này tăng lần lượt 10% và 23%. Đây là minh chứng rõ nét cho sự thay đổi trong nhận thức xã hội về việc ăn uống một mình.
Alice Bradley, một cây viết du lịch tại Anh, chia sẻ rằng đại dịch Covid-19 đã thay đổi thói quen của cô. Từ việc gọi đồ ăn về nhà, cô quyết định trang điểm thật đẹp, tự dẫn mình đi ăn tại các nhà hàng yêu thích. “Cuộc sống quá ngắn để chờ đợi ai đó đi cùng,” cô nói.
Không chỉ là một cách tận hưởng không gian riêng, ăn tối một mình còn giúp các thực khách tận hưởng sự thư thái và tự do, thoát khỏi áp lực của những cuộc trò chuyện xã giao.
Các nhà hàng tại Anh cũng nhanh chóng thích nghi với sự gia tăng của khách đơn lẻ. James Rusk, chủ nhà hàng tại Glasgow và Edinburgh, chia sẻ rằng ông luôn cố gắng mang đến trải nghiệm tốt nhất cho mọi khách hàng, kể cả những người đi ăn một mình. Từ việc chọn vị trí ngồi đẹp, tích hợp thực đơn điện tử, đến gợi ý món ăn cá nhân hóa, tất cả đều nhằm mục đích nâng cao trải nghiệm cho khách hàng.
Trish Caddy, chuyên gia tại công ty nghiên cứu thị trường Mintel, nhận định rằng sự thay đổi này không chỉ đáp ứng xu hướng mà còn mở ra cơ hội cho ngành dịch vụ ăn uống phát triển mạnh mẽ hơn.
Ăn tối một mình giờ đây không còn là dấu hiệu của sự cô đơn, mà trở thành biểu tượng của sự tự tin và tự do. Những người đi đầu xu hướng này đã chứng minh rằng tận hưởng bữa ăn trong không gian riêng là một cách để yêu thương và chăm sóc bản thân.
