Không khí nhộn nhịp đêm trước ngày vía Thần Tài

Cứ đến mùng 10 tháng Giêng âm lịch, không khí trên các con phố bán cá lóc nướng tại TP.HCM lại sôi động hơn bao giờ hết. Những lò than rực đỏ xuyên đêm, mùi thơm đặc trưng của cá nướng mía lan tỏa trong không gian, hòa vào tiếng nói cười rộn ràng của những người thợ tất bật xoay trở từng con cá trên vỉ nướng.

Tại tuyến đường Tân Kỳ – Tân Quý (quận Bình Tân), một trong những điểm chuyên bán cá lóc nướng nổi tiếng, các bếp lửa không ngừng cháy suốt đêm. Khách hàng bắt đầu ghé mua từ sáng sớm để chuẩn bị cho lễ cúng Thần Tài, cầu mong một năm làm ăn thuận lợi, buôn may bán đắt.

Không chỉ là một món ăn, cá lóc nướng trong ngày vía Thần Tài còn mang giá trị tâm linh sâu sắc, gắn liền với đời sống người Việt. Người ta tin rằng, dâng cúng một con cá lóc nguyên con, nướng trui trên than hồng, không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn tượng trưng cho sự hanh thông, phát triển vững bền.

Từ chiều tối ngày mùng 9 tháng Giêng, các tiệm bán cá lóc đã bắt đầu nhóm lửa. Những mẻ cá được nhập về từ chợ Bình Điền, mỗi con nặng từ 1 – 1,4kg, được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo khi nướng lên có vị ngon nhất. Cá không được đánh vảy, không mổ bụng mà chỉ xiên một cây mía xuyên qua miệng để giữ nguyên hình dáng khi nướng.

Anh Minh Hùng, thợ nướng cá hơn 10 năm kinh nghiệm, chia sẻ: “Nướng cá phải kiên nhẫn lắm! Than phải đượm đều, không được cháy quá lửa vì dễ làm cá khét, nhưng cũng không thể để lửa yếu vì cá sẽ không chín tới. Phải canh từng con một, xoay đều tay để da cá vàng giòn, giữ được độ ngọt của thịt bên trong.”

Đến nửa đêm, khói than bốc lên nghi ngút, mùi thơm của cá lóc nướng mía lan tỏa khắp cả con đường. Những mẻ cá chín vàng óng ánh, lớp da xém nhẹ, thịt trắng mềm tỏa hương thơm ngào ngạt. Người mua bắt đầu tấp nập ghé đến, chọn cho mình những con cá ngon nhất để sáng sớm kịp cúng lễ.

Chị Hoàng An (quận Tân Phú) ghé mua cá lóc từ sáng sớm, chia sẻ: “Năm nào tôi cũng mua cá lóc nướng ở đây về cúng Thần Tài. Cá ở đây ngon vì nướng trực tiếp trên than, không tẩm ướp nên giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước mắm me thì ngon hết sẩy!”

Bên cạnh cá lóc, các hàng quán còn chuẩn bị thêm rau sống, bún, bánh tráng và chén nước mắm me chua cay để phục vụ khách hàng. Những tiệm có bí quyết pha nước mắm ngon, chua ngọt hài hòa, thường thu hút nhiều người ghé mua.

Vía thần tài cầu mong một năm sung túc, may mắn

Dù năm nay sức mua có phần giảm nhẹ so với những năm trước do tình hình kinh tế khó khăn, nhưng không vì thế mà không khí ngày vía Thần Tài kém nhộn nhịp. Với nhiều người, đây không chỉ là dịp để bày tỏ lòng thành kính, mà còn là truyền thống đẹp, thể hiện niềm tin vào một năm mới thuận lợi, suôn sẻ.

Sau khi cá lóc nướng được chuẩn bị xong, các gia đình sẽ bày biện mâm cúng ngay trước cửa tiệm, bàn thờ Thần Tài hoặc nơi làm việc. Khói hương nghi ngút, ánh đèn vàng ấm áp, mọi người thành tâm khấn nguyện với mong muốn một năm buôn bán hanh thông, tiền bạc rủng rỉnh.

Không chỉ là một món ăn, cá lóc nướng vía Thần Tài còn là biểu tượng của sự may mắn, bền bỉ và sung túc. Mỗi năm, cứ đến ngày này, khói than hồng lại đỏ rực khắp phố phường, mang theo những ước mong về một năm đủ đầy và phát đạt.