Nếu trước đây matcha gắn liền với hình ảnh nghiêm trang trong trà đạo Nhật Bản, thì giờ đây bột trà xanh này đã vượt khỏi biên giới, len lỏi vào văn hóa uống hiện đại. Sau khi “gây bão” với phiên bản matcha latte tại New York, London hay Sydney, matcha nhanh chóng trở thành một “cú hit” toàn cầu.

Tại Việt Nam, matcha đã có mặt từ hơn một thập kỷ, nhưng chỉ thật sự bùng nổ khi trào lưu Matcha Coco (nước dừa matcha) từ TikTok Thái Lan lan tới. Món nước với hai tầng màu sắc đối lập – xanh matcha và trong veo của nước dừa khiến hội “sống ảo” không thể làm ngơ. Cũng từ đó, matcha bước vào danh sách must-try trong đời sống giới trẻ.

Khi các thương hiệu lớn nhập cuộc

Không để xu hướng trôi qua, loạt chuỗi cà phê đình đám như Starbucks, Cheese Coffee, Katinat hay Phúc Long nhanh chóng tung ra menu matcha riêng. Nhờ đó, matcha không chỉ đơn thuần là món nước lạ mắt, mà trở thành “con bài chiến lược” giúp thương hiệu chạm tới tệp khách hàng trẻ thích sự mới mẻ.

Cùng lúc, matcha còn góp phần tạo ra những trào lưu truyền thông độc đáo, từ các clip pha chế “cắt lớp” hút mắt trên TikTok đến loạt hình check-in “mướt mắt” trên Instagram. Tất cả đã khiến matcha từ chỗ là “diễn viên phụ” nay trở thành “ngôi sao chính” trong làng đồ uống.

Không dừng lại ở ly matcha latte cơ bản, giới trẻ còn biến tấu hàng loạt phiên bản độc lạ: Matcha Espresso Fusion, Matcha Cold-whisk, Matcha tàu hũ hay thậm chí matcha tiramisu. Chính hương vị đắng nhẹ, hậu ngọt thanh đã giúp matcha “ăn rơ” với vô số nguyên liệu, từ sữa tươi, sữa hạnh nhân cho đến trái cây tươi.

Bên cạnh đó, màu xanh lá “ăn ảnh” cũng giúp matcha chiếm trọn spotlight trên các nền tảng mạng xã hội. Một ly matcha đẹp mắt giờ không chỉ để uống, mà còn là “đạo cụ” cho cả một bộ ảnh sống ảo.

Matcha – phong cách sống xanh của thế hệ mới

Không chỉ là xu hướng vị giác, matcha còn chinh phục giới trẻ bằng giá trị sức khỏe. Chứa chất chống oxy hóa catechin, L-theanine cân bằng caffeine, matcha mang đến sự tỉnh táo mà không gây bồn chồn như cà phê. Đó là lý do nhiều bạn trẻ chọn matcha để thay thế trà sữa hay cà phê trong thói quen hằng ngày.

Hơn thế, việc tự tay pha matcha cũng được xem như một “ritual” riêng. Từ chọn bột matcha chất lượng, dùng chasen (chổi tre) để đánh bọt, cho đến sáng tạo công thức cá nhân, tất cả đều phản ánh cá tính và lối sống “sống chậm” đầy tinh tế. Với giới trẻ, một ly matcha không chỉ là đồ uống, mà còn là cách khẳng định gu và phong cách sống.