Ẩm thực Việt Nam luôn khiến bạn bè quốc tế đi từ ngạc nhiên đến thích thú nhờ sự phong phú và đa sắc. Trong chuyến ghi hình tại Nha Trang, ba vị khách Hàn Quốc có cơ hội thưởng thức món bún thịt nướng – một món ăn tưởng chừng rất “bình dân” nhưng lại đủ sức làm rung động vị giác.

Ngay khi vừa thưởng thức, cả ba đều thốt lên rằng dù đã ăn sáng trước đó, họ vẫn có thể ăn hết sạch một tô chỉ trong vòng 2-3 phút. Thậm chí, tất cả đều đồng tình rằng một bát thôi là chưa đủ để thỏa mãn sự hấp dẫn của món ăn.

“Bản sao” thú vị của bún chả

Nhắc đến bún Việt, nhiều người nước ngoài thường nghĩ ngay đến bún chả hay bún riêu. Thế nhưng, bún thịt nướng lại mang một sắc thái riêng. Thành phần cơ bản gồm bún tươi, thịt heo ướp sả – mật ong – tỏi – vừng nướng trên than hồng, thêm rau sống, dưa chua, đậu phộng, hành phi và chan nước mắm chua ngọt.

Điều khiến du khách thích thú chính là sự hòa quyện trọn vẹn trong một tô bún trộn, khác biệt với kiểu ăn chấm của bún chả Hà Nội. Một vị khách Hàn còn nhận xét: “Món này giống như một phiên bản khác của bún chả vậy, nhưng thay vì chấm thì tất cả nguyên liệu được trộn cùng nhau, vừa tiện lợi vừa đậm vị”.

Biến tấu theo từng vùng miền

Không chỉ dừng lại ở một công thức cố định, bún thịt nướng còn được biến tấu đa dạng theo từng vùng miền, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực đa sắc của Việt Nam.

Ở miền Nam, món ăn mang phong cách “ngon – no – đủ” với tô bún đầy đặn, đậm vị sả và thường kèm thêm nem rán giòn rụm.

Sang đến miền Trung, đặc biệt ở Huế hay Đà Nẵng, phần sốt đặc chế từ gan, mè, tương đậu tạo nên hương vị bùi béo khác biệt.

Riêng tại Hội An, rau sống Trà Quế cùng nước chấm cay nồng lại làm bật lên khẩu vị mạnh mẽ của xứ Quảng.

Ở miền Bắc, bún thịt nướng giản dị hơn, thiên về vị thanh nhẹ để phù hợp với khẩu vị quen thuộc của người Hà Nội.

Mỗi phiên bản đều mang một dấu ấn riêng, như một mảnh ghép trong bức tranh ẩm thực Việt đa sắc màu, khiến du khách dù thưởng thức ở đâu cũng cảm nhận được sự tinh tế trong từng chi tiết.