Khi ẩm thực chạm đến nghệ thuật

Tết Hàn thực không chỉ là một ngày lễ truyền thống mà còn là dịp để các gia đình quây quần, cùng nhau làm những viên bánh trôi trắng tròn, dẻo thơm. Thế nhưng, thay vì chỉ dừng lại ở những viên bánh đơn sắc, năm nay, nhiều bà nội trợ đã tìm đến các phiên bản bánh nghệ thuật với màu sắc bắt mắt và hình dáng phong phú.

Những viên bánh không còn đơn thuần chỉ là viên tròn trắng, mà được tạo hình thành bông hoa, chiếc lá, thậm chí là những họa tiết tinh xảo mang đậm dấu ấn văn hóa. Để làm được những sản phẩm này, người thợ phải tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ pha màu tự nhiên từ rau củ, nặn hình thủ công đến phối hợp hương vị sao cho vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.

Thị trường sôi động, giá bánh cao nhưng vẫn hút khách

Không chỉ đẹp, những phiên bản bánh trôi, bánh chay nghệ thuật còn có giá thành cao hơn đáng kể so với loại truyền thống. Trung bình, một set bánh có thể lên tới 150.000 đồng/hộp, thậm chí những mâm cúng đầy đủ gồm bánh trôi, bánh chay, bánh hoa cau, xu xuê cốm, bánh bao chay còn được rao bán với mức giá từ 400.000 đến 800.000 đồng.

Dù giá không hề rẻ, nhiều bà nội trợ vẫn không ngần ngại đặt mua với mong muốn mâm cúng gia tiên thêm phần trang trọng. Theo chia sẻ từ người bán, các nguyên liệu làm bánh đều được chọn lọc kỹ lưỡng, từ bột nếp, đường phên đến tinh dầu hoa bưởi, đảm bảo giữ được hương vị truyền thống nhưng vẫn mang hơi thở hiện đại.

Ngoài ra, bánh trôi mặn cũng là một điểm nhấn đáng chú ý trong mùa lễ năm nay. Phiên bản này có lớp vỏ mềm dẻo, nhân thịt heo, dừa non, đậu xanh, ăn kèm với nước chè thanh mát, tạo nên sự kết hợp vị giác độc đáo. Món ăn tưởng như đã mai một này nay được hồi sinh, mang đến trải nghiệm mới lạ cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực.

Không chỉ là một món ăn truyền thống, bánh trôi, bánh chay nghệ thuật còn thể hiện sự sáng tạo và trân trọng của người Việt đối với nền ẩm thực dân tộc. Giữa guồng quay hiện đại, những chiếc bánh nhỏ bé nhưng đầy ý nghĩa này vẫn luôn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng mỗi gia đình.