Vai trò của thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày

Thịt là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, sản sinh năng lượng và hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch. Tuy nhiên, nhu cầu thịt ở mỗi người không giống nhau, phụ thuộc vào cân nặng, tuổi tác, giới tính, mức độ hoạt động, và tình trạng sức khỏe cá nhân.

Đối với người trưởng thành có trọng lượng trung bình 50-70 kg và lao động ở cường độ trung bình, lượng thịt hoặc cá tối ưu là khoảng 100 gram trong mỗi bữa trưa hoặc tối. Với người tập luyện thể thao hoặc lao động nặng, lượng này có thể tăng thêm để đáp ứng nhu cầu năng lượng và protein. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ nên tiêu thụ tối đa 300-500 gram thịt đỏ để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Cân bằng giữa đạm động vật và đạm thực vật

Một chế độ ăn hợp lý không chỉ tập trung vào lượng thịt tối ưu tiêu thụ mà còn cần đảm bảo sự cân đối giữa đạm động vật và đạm thực vật. Đạm động vật như thịt heo, bò, gà, hải sản mang lại nguồn axit amin thiết yếu nhưng lại dễ gây ra các vấn đề về tim mạch nếu tiêu thụ quá mức. Ngược lại, đạm thực vật từ các loại đậu, hạt, yến mạch và rau xanh đậm cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Theo các chuyên gia, lượng protein nên bổ sung hàng ngày dao động từ 1,1-1,3 gram trên mỗi kg trọng lượng cơ thể, trong đó đạm động vật không nên chiếm quá 50%. Đặc biệt, việc bổ sung thêm các loại cá và nguồn protein từ thực vật như đậu phụ, giá đỗ sẽ làm đa dạng dinh dưỡng, giảm tải áp lực lên hệ tiêu hóa và gan thận.