Mùa đông không thể thiếu mùi hương ấm áp của những bếp than nướng hạt dẻ. Nhưng liệu bạn đã biết rằng hạt dẻ không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời? Theo các chuyên gia, loại hạt này chứa lượng vitamin C cao gấp 10 lần táo, tinh bột gấp đôi khoai tây và là nguồn cung cấp năng lượng, khoáng chất dồi dào.
Trong mỗi 100g hạt dẻ, có tới 26mg vitamin C con số vượt xa nhiều loại trái cây thông dụng. Đặc biệt, nhờ được bao bọc bởi lớp tinh bột, vitamin C trong hạt dẻ không bị mất đi ngay cả khi chế biến. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa tới 28g tinh bột trong mỗi 100g, cao hơn khoai tây đến 1,4 lần. Vì vậy, chỉ cần 5–8 hạt lớn đã đủ đáp ứng nhu cầu năng lượng cho một bữa ăn nhẹ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hạt dẻ cũng chứa lượng tinh bột cao, không phù hợp cho những người đang kiểm soát cân nặng hoặc có chế độ ăn giảm tinh bột.
Lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của hạt dẻ
Hạt dẻ mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa đông khi cơ thể cần tăng cường sức đề kháng. Đầu tiên, lượng vitamin C dồi dào trong hạt dẻ giúp cải thiện hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh do thời tiết lạnh, chẳng hạn như cảm cúm hay viêm họng. Ngoài ra, hạt dẻ chứa nhiều kali, giúp loại bỏ natri dư thừa, ổn định huyết áp và giảm áp lực lên hệ tim mạch. Điều này đặc biệt quan trọng với những người có nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Không chỉ vậy chất xơ trong hạt dẻ hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột, nhất là trong mùa đông khi chế độ ăn có xu hướng ít chất xơ hơn. Hạt dẻ cũng rất giàu đồng và photpho hai khoáng chất cần thiết để duy trì độ chắc khỏe của xương và giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi. Đối với não bộ, hạt dẻ cung cấp các vitamin nhóm B, giúp thúc đẩy chức năng thần kinh và cải thiện trí nhớ, hỗ trợ khả năng tập trung trong công việc và học tập.
Những lợi ích này khiến hạt dẻ trở thành một lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, không chỉ để giữ ấm mà còn đảm bảo sức khỏe toàn diện cho cơ thể trong những ngày lạnh giá.
Hạt dẻ là loại thực phẩm theo mùa vụ, có giá trị dinh dưỡng cao nhất khi ăn đúng thời điểm. Y học cổ truyền cũng cho rằng hạt dẻ có tính ấm, giúp bổ sung năng lượng và làm ấm cơ thể trong thời tiết lạnh giá.
Hơn nữa, hạt dẻ rất dễ chế biến thành nhiều món ngon như rang, hấp, nướng hay kết hợp trong các món canh, súp, đảm bảo phù hợp với mọi lứa tuổi.
