Cơm trắng từ lâu đã trở thành món ăn chính của nhiều gia đình Việt, mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày dài. Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, carbohydrate có trong cơm là yếu tố không thể thiếu cho các hoạt động của não bộ và hệ thần kinh. Đặc biệt, cơm trắng còn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như vitamin D, niacin, canxi và chất xơ giúp duy trì hệ miễn dịch, ổn định huyết áp.
Theo các chuyên gia, việc ăn cơm hai lần mỗi ngày giúp cơ thể nạp đủ năng lượng mà vẫn duy trì hoạt động ổn định. Tuy nhiên, với mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, lựa chọn loại gạo và khẩu phần ăn phù hợp cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm sức khỏe.
Chọn loại gạo phù hợp cũng là một trong những yếu tố quyết định sức khỏe. Với người bình thường, gạo trắng là lựa chọn phổ biến, dễ chế biến và tiêu thụ. Nhưng với những ai muốn kiểm soát đường huyết, đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường, gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn tốt hơn. Theo TS Shibal Bhartiya, những loại gạo có chỉ số đường huyết thấp sẽ giảm thiểu nguy cơ tăng đường huyết đột ngột và giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Ngoài loại gạo, chuyên gia Manjari Chandra cho biết, việc bổ sung rau xanh, protein và chất béo lành mạnh vào bữa cơm giúp tối ưu hóa dinh dưỡng. Việc duy trì thói quen ăn cơm hai bữa sẽ có lợi hơn nếu kết hợp với các nguồn protein nạc như cá, đậu và rau xanh. Bằng cách này, cơ thể vừa nhận đủ năng lượng từ carbohydrat mà vẫn bảo đảm cung cấp các vi chất khác cần thiết.
Việc ăn cơm hai bữa mỗi ngày không chỉ đáp ứng nhu cầu năng lượng mà còn giúp duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, khi bạn lựa chọn đúng loại gạo và phối hợp thực phẩm hợp lý. Hãy thử điều chỉnh thói quen ăn uống của bạn theo hướng khoa học để có thể tận dụng tối đa lợi ích từ cơm mà vẫn bảo đảm sức khỏe dài lâu.
